Faim2pates

Le blog des pâtes gourmandes et bien plus encore
Je vous souhaite la bienvenue sur Faim2pates.fr. Attachez vos ceintures, votre voyage au au pays de la gourmandise commence ici...
SEULEMENT LE MEILLEUR POUR VOUS

Recettes 100% testées et approuvées

Sur Faim2pates, pas de mauvaises surprises. Avant la mise en ligne, chaque recette est téstée et le déscriptif  assorti de visuels « pas à pas » permettra à chacun d’en assurer facilement la réalisation.

Pâtes aux tomates datterini en conserve

Avec la grisaille qui a parcouru la France ces dernières semaines, il me fallait quelque chose pour me remonter le morale et ensoleiller mon repas du we. Quoi de mieux que des pâtes avec madame la tomate qui avec sa belle robe rouge, et son parfum me replonge aussitôt...

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Pâtes aux fruits de mer et gremolata

L'envie de partager cette recette de pâtes aux fruits de mer et gremolata m'a été indirectement inspirée par Philippe, un passionné de bonne cuisine italienne qui vient de temps à autre flâner sur le blog à la recherche de recettes intéressantes. Après avoir testé la...

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Oeufs à la pulpe de tomates épicée

Comme vous l'avez appris dans l'article sur la Frittata, nous sommes des adeptes du Brunch dominical. Histoire de changer, ce dimanche nous avons troqué les oeufs au plat et son bacon ainsi que la frittata contre ces oeufs à la pulpe de tomates épicée ...et ce fut...

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Pâtes à la gricia

Avec Madame, nous avons passé quelques jours à Rome entre Noël et jour de l'an . Outre les lieux magnifiques à visiter, je me réjouissais de goûter à la gastronomie locale et lors d'un repas j'ai testé la recette de pâtes à la Gricia dont la légende prétend qu'elle...

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Restaurant Le Temps Danse à Vogüé

Chéri, j'ai envie de me dépayser quelques jours me lança ma femme cet été avant les grandes vacances. Après une looongue séance de recherche sur le net,  nous avons trouvé notre bonheur en Ardèche. Au cours de notre exploration de la région,...

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Pizza au saumon gravlax

Le saumon gravlax a remplacé à ma table l'omniprésent saumon fumé. Il faut dire qu'il a tout pour me plaire, 1. c'est fait Maison, 2. je peux choisir les ingrédients de la marinade, 3. c'est pratiquement inratable. Après avoir partagé avec des très bons amis une...

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Pâtes à la puttanesca (comme en Italie)

Cette recette au nom  très "fleuri" (à la puttanesca en italien signifie à la façon des putains) est un vrai délice et très rapide à préparer. L'origine de cette recette est disputée parmi au moins 3 légendes napolitaines... La première évoque l’histoire d' une...

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Émincé de veau Hildegard

Avec l'arrivée de la fraicheur hivernale, j'avais envie de préparer un petit plat qui rassasie bien. L'inspection du garde-manger m'a fait tomber sur de la viande de veau et des champignons de Paris frais. L'association de ces deux produits m'ont fait penser tout de...

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Pâtes à la Dolcevita

Les pâtes à la Dolcevita, rien que le nom ça fait rêver aux plaisirs et doux parfums d'Italie... J'ai découvert cette recette dans ma jeunesse, lorsque je travaillais les dimanches dans un restaurant près de Palerme pour avoir un peu d'argent de poche. C'était dans la...

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Pâtes aux cime di rapa et ricotta

J'adore flâner aux marchés aux légumes, parfois je déniche des produits pas courants sur les étals de nos supermarchés. Cela faisait un moment que je voulais proposer l'une des recettes phare du sud de l'Italie, les pâtes aux cime di rapa. Brassica rapa sylvestris est...

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Ribs marinade sèche et cuisson basse température

J'adore les ribs, mais pas cuisinés n'importe comment. Par exemple, j'ai horreur des ribs sauce barbecue que l'on nous sert dans la plupart des restaurants de grillades. A la recherche d'une recette permettant d'obtenir un goût qui sort de l'ordinaire et une texture...

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Pâtes aux tomates datterini (petites dattes)

Les pâtes à la sauce tomate, c'est un plat simple, bon et très répandu. Chaque "Mamma" (Maman) a sa recette en Italie, et bien que les ingrédients de base soient les mêmes (ou presque), le résultat est très différent d'un foyer à l'autre du fait de la manière dont la...

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Giuseppe

Passioné de cuisine, j’anime ce blog pour partager avec vous mes expériences culinaires. Pour en savoir plus sur moi ça se passe par ici

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Ce que les visiteurs disent de Faim2pates

“Excellent”

« Simplement excellent, une délicatesse avec un goût parfaitement maitrisé des saveurs du début a la fin …!! bravo . «  Pierre

“Que du bonheur”

« Cuisine de qualité, Recettes de qualité, Précision de la marche à suivre, commentaires passionnants, odeurs de l’Italie . Ce site : que du bonheur !!! Merci Giuseppe. «  François

“Un pas à pas efficace”

« N’ayant aucune connaissance en cuisine, j’ai suivi à la lettre la préparation de ce plat en m’aidant des photos. Et ce fut une réussite. Merci pour les conseils, le cadencement des photos tout au long de la recette est réellement un plus pour un néophyte comme moi.. » Bernard

« Savoureux »

« Tout amateur de vraie bonne cuisine qui ouvre ce blog a l’eau à la bouche rien qu’en en parcourant le sommaire. Cela bien avant de lire chaque recette, chaque article en détail. Il faut absolument prendre le temps nécessaire à la lecture de ce site on ne peut plus alléchant et savoureux !. »

Frédéric