Caponata la ratatouille sicilienne

La Caponata  est l’un des symboles de la gastronomie sicilienne. Il s’agit d’une recette simple et pourtant lorsque elle est portée à table, du plus jeune au plus âgé ils doivent se retenir pour ne pas se jeter sur l’assiette. Vous verrez, une...

Panzerotti Ricotta Courge et Chorizo

Giuseppe, as-tu une recette de pâtes farcies avec du chorizo, me demande mon amie Stéphanie. Non, hélas, je n’ai pas encore testé une telle recette je lui réponds. De retour chez moi, j’ai commencé à cogiter dans ma cuisine et mes yeux se sont posés sur la...

Mafaldine aux sardines et fenouil sauvage

Dis donc Giuseppe, as-tu déjà mis en ligne la recette des pâtes aux sardines et fenouil sauvage, me demande mon ami Philippe. Non, pas encore, car pour cette recette l’élément clé, le fenouil sauvage,  ne se trouve pas facilement sur les marchés. Il faut aller le...

Penne alla lido

  Pour séduire une belle femme soit vous êtes « un beau gosse » et dans ce cas, pas besoin d’artifices, soit vous jouez la carte de la gourmandise. Lorsque j’ai rencontré ma femme, c’est la deuxième option que j’ai employée ? En effet, je...

La Rose d’orange et kiwi

Garçon s’il vous plaît, puis-je avoir une orange comme dessert? Ainsi m’interpella une belle touriste dans cet hôtel club dans lequel je travaillais en tant que serveur. Mais bien sûr Madame répondis-je. Non, Mademoiselle, me rétorqua-t-elle. Plus de...