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La sauce bolognaise de Giuseppe

La sauce bolognaise de Giuseppe
La sauce bolognaise de Giuseppe

La sauce bolognaise est un grand classique de la cuisine italienne, elle figure parmi les recettes les plus connues à travers le monde.

Personnellement je la prépare assez régulièrement, car la petite famille adore. De plus, elle me sert de base pour d’autres recettes de pâtes, comme les lasagnes ou les pâtes au four à la sicilienne. Continuer la lecture de « La sauce bolognaise de Giuseppe »

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Boulettes de viande Mamma Antonia

Boulettes de viande Mamma Antonia

Mais elles étaient très bonnes les boulettes me dit madame en sortant de chez sa collègue qui nous avait invités à diner. En réalité je n’avait jamais mangé de pires boulettes, je décide donc de préparer à madame ma recette de boulettes de viande Mamma Antonia. Continuer la lecture de « Boulettes de viande Mamma Antonia »

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Sauce apéritif au poivron rouge

Sauce apéritif au poivron rouge
Sauce apéritif au poivron rouge

Je ne sais pas vous, mais moi pour l’apéritif, j’aime bien avoir des petites sauces ou tremper mes grissini et autres biscuits salés. Le souci c’est que je n’aime pas trop les sauces industrielles. Continuer la lecture de « Sauce apéritif au poivron rouge »

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Linguine au citron super rapides

Linguine au citron super rapides
Linguine au citron super rapides

Avec nos vies bien remplies entre le travail, la maison et la famille, de plus en plus de monde aime bien avoir sous la main quelques recettes rapides à mettre en œuvre sans faire pour autant, l’impasse sur le goût. Continuer la lecture de « Linguine au citron super rapides »

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Risotto à la Tsarine

Risotto à la Tsarine
Risotto à la Tsarine

Le risotto à la Tsarine est un des grands classiques de la gastronomie Italienne. Son origine reste incertaine, toutefois, une légende attribue sa création à l’occasion d’une visite en Italie de la Tsarine Maria ALEXANDROVNA. Continuer la lecture de « Risotto à la Tsarine »

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Pâtes flambées à la grappa

Pâtes flambées à la grappa
Pâtes flambées à la grappa

Les pâtes flambées à la grappa sont très à la mode dans certains restaurants italiens. Continuer la lecture de « Pâtes flambées à la grappa »

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Spaghetti au pistou sicilien

Spaghetti au pistou sicilien
Spaghetti au pistou sicilien

Il y a des fois où je n’ai pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine, mais je ne veux pas pour autant manger n’importe quoi. Continuer la lecture de « Spaghetti au pistou sicilien »

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Pâtes à la Mario

Pâtes à la Mario
Pâtes à la Mario

Mario est un personnage connu comme le loup blanc à 100 km à la ronde de cet hôtel ou il officie en tant que Directeur du Restaurant. Chaque jour ils viennent nombreux et parfois de loin pour goûter cette recette que Mario prépare directement à la table des clients. Continuer la lecture de « Pâtes à la Mario »

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Pâtes aux gambas

pâtes aux gambas
Pâtes aux gambas

Mon ami Richard me dit un jour, Giuseppe, lors de mon voyage en Italie, j’ai goûté des pâtes aux crevettes étonnantes, elle étaient saupoudrées de chapelure dorée à la poêle. Aurais-tu une recette en stock? Continuer la lecture de « Pâtes aux gambas »

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