image_pdfimage_print

Chili con carne

Chili con carne
Chili con carne

Aujourd’hui je laisse de coté les pâtes pour vous proposer une recette de chili con carne (que l’on peut traduire par « piment avec viande ») ce ragoût de viande aux notes fortement épicées dont les origines (incertaines) se situeraient au TEXAS. Continuer la lecture de « Chili con carne »

Rendez-vous sur Hellocoton !

Escalopes de veau gratinées aux aubergines

Escalopes de veau gratinées aux aubergines
Escalopes de veau gratinées aux aubergines

Parfois je ressents le besoin de manger un peu de viande, et cette recette d’escalopes de veau gratinées aux aubergines est juste parfaite. Continuer la lecture de « Escalopes de veau gratinées aux aubergines »

Rendez-vous sur Hellocoton !

Pâtes au chou romanesco

Pâtes au chou romanesco
Pâtes au chou romanesco

C’est plus fort que moi, j’adore manger des pâtes accommodées avec des légumes. Après les pâtes aux fèves, au chou-fleur et aux courgettes, il fallait que je vous propose ces pâtes au chou romanesco. Continuer la lecture de « Pâtes au chou romanesco »

Rendez-vous sur Hellocoton !

Spaghetti aux courgettes frites

Comme nous sommes en plein dans la période de ce légume, je ne pouvais pas m’empêcher de vous vous proposer cette recette de spaghetti aux courgettes frites qui chaque fois me ramène l’espace d’un repas à mon enfance et à la cuisine de ma chère Mère. Continuer la lecture de « Spaghetti aux courgettes frites »

Rendez-vous sur Hellocoton !

Tortiglioni à la Norma

Tortiglioni à la Norma
Tortiglioni à la Norma

Ma é una Norma! (c’est une Norma) s’exclama le réalisateur-scénariste Catanais Nino MARTOGLIO en extase après avoir goûté à cette recette, la comparant ainsi au chef d’œuvre de Vincenzo BELLINI, l’opéra « LA NORMA ». Continuer la lecture de « Tortiglioni à la Norma »

Rendez-vous sur Hellocoton !

Moules au barbecue Stephen

Moules au barbecue Stéphen
Moules au barbecue Stéphen

Je vais préparer des moules au barbecue pour l’apéro me dit mon ami Stéphen qui m’avait invité à déjeuner chez lui. Rien ne pouvait me faire plus plaisir, car j’adore les moules. Cela dit j’étais loin de m’imaginer que j’allais déguster les meilleures moules au barbecue que je n’ai jamais mangé 🙂 Continuer la lecture de « Moules au barbecue Stephen »

Rendez-vous sur Hellocoton !

Oeufs aux petits pois

Oeufs aux petits pois
Oeufs aux petits pois

Avec cette recette d’oeufs aux petits pois, je reviens dans le registre de ce que l’on appelle la « cuisine placards » (voir recette de fusilli au thon et menthe fraîche)

Idéale lorsque vous ouvrez votre frigo en fin de semaine et que vous n’êtes pas encore aller en courses, cette recette facile à réaliser vous permettra de préparer un plat qui ravira  petits et grands. Continuer la lecture de « Oeufs aux petits pois »

Rendez-vous sur Hellocoton !

Pâtes au chou-fleur

Pâtes au chou-fleur
Pâtes au choux-fleur

Aujourd’hui je vais vous présenter une recette typique de Sicile, les pâtes au chou-fleur en sauce et chapelure poêlée.

La texture apportée par la chapelure dorée à la poêle est très agréable en bouche. Continuer la lecture de « Pâtes au chou-fleur »

Rendez-vous sur Hellocoton !

Aubergines grillées au vinaigre balsamique

Aubergines grillées
Aubergines grillées

Avec l’arrivée des beaux jours, mon envie d’aubergines augmente d’intensité. Vous l’aurez compris à travers les recettes que je vous propose, l’aubergine est un produit qui revient régulièrement sur la scène, car j’aime ça 🙂 . Continuer la lecture de « Aubergines grillées au vinaigre balsamique »

Rendez-vous sur Hellocoton !