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Moules au vin blanc et à la sauce tomate persillée

Moules au vin blanc et à la sauce tomate persillée
Moules au vin blanc et à la sauce tomate persillée

Les moules et moi c’est une histoire d’amour qui dure depuis plusieurs années. Dans ma ville natale en Sicile,  elles ont un goût incomparable, et souvent nous les dégustons préparées avec une sauce tomate dans laquelle tremper des généreuses tranches de pain de campagne préalablement grillées et frottées à l’ail. Cette version est celle que j’aime le plus,  car elle me rappelle la façon dont me les préparait ma chère tante Gianna dans son restaurant. Continuer la lecture de « Moules au vin blanc et à la sauce tomate persillée »

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La soupe au pistou de Giuseppe

La soupe au pistou de Giuseppe
La soupe au pistou de Giuseppe

Avec la baisse des températures, j’avais envie d’un plat qui réchauffe le corps, mais aussi l’esprit 🙂 Comme vous l’avez appris dans ma mini biographie, j’habite dans le sud de la France et dans mon coin la soupe au pistou, est une spécialité. A chaque fois que je prépare cette soupe au pistou la cuisine se remplit de ces délicieuses senteurs d’ail et de basilic. Continuer la lecture de « La soupe au pistou de Giuseppe »

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Blanc de poulet farci grand-mère

Blanc de poulet farci grand mère
Blanc de poulet farci grand mère

Je ne sais pas vous, mais moi en ce moment je raffole de recettes d’antan, des recettes familiales imprégnées d’histoire et pleines de goût (exit les allégés). Celle-ci est une recette familiale qui à chaque bouchée me replonge dans le passé, « les bons vieux temps »… Continuer la lecture de « Blanc de poulet farci grand-mère »

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Comment conserver le persil

Comment conserver le persil
Comment conserver le persil

Le persil fait partie des fines herbes qui ne doivent jamais manquer dans ma cuisine. Le hic c’est qu’il arrive fatalement le jour ou j’oublie d’en racheter et ca tombe justement le jour ou j’en ai besoin dans une recette. Pour pallier à ce souci, j’ai testé plusieurs méthodes pour conserver le persil, et celle qui marche le mieux et qui me permet d’avoir toujours du persil sous la main en cas de pépins, c’est celle-ci que je vais partager avec vous. Continuer la lecture de « Comment conserver le persil »

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