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Pizza au saumon gravlax

Pizza au saumon gravlax

Le saumon gravlax a remplacé à ma table l’omniprésent saumon fumé. Il faut dire qu’il a tout pour me plaire, 1. c’est fait Maison, 2. je peux choisir les ingrédients de la marinade, 3. c’est pratiquement inratable. Après avoir partagé avec des...
Pizza blanche asperges et chorizo

Pizza blanche asperges et chorizo

Il ne se passe pas une semaine sans que ma femme ne me demande de lui préparer des pizzas. Du coup, un terrible doute m’assaille, serait-elle en train de se transformer en tortue ninja? 😆 Je ne vous cache pas que cela me flatte beaucoup, car si madame en...
Pizza blanche maison au saumon fumé

Pizza blanche maison au saumon fumé

La pizza a pris ses quartiers à la maison et semble ne plus vouloir déloger… 🙂 Il faut dire que depuis mon cours de pizzaïolo, ma petite famille ne cesse de me demander d’en préparer. L’une de mes préférées est celle-ci, une pizza blanche au saumon...

Sfincione (la pizza sicilienne)

Le sfincione est une sorte de pizza à pâte haute garnie d’une sauce tomate aux oignons et anchois que l’on peut déguster à chaque coin de rue de Palerme. Ma relation avec le sfincione date de mon plus jeune âge. En effet, ma mère avait pour tradition de...