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Pâtes à l’aubergine farcie

Pâtes à l'aubergine farcie
Pâtes à l’aubergine farcie

Aujourd’hui je vais vous présenter cette recette de pâtes à l’aubergine farcie que j’affectionne particulièrement, car elle me ramène à mon enfance et me rappelle ma chère mère qui me préparait les aubergines de cette manière. Il s’agit un plat que j’ai détourné, car la recette originale ne prévoit pas des pâtes en accompagnement (vous vous rappelez bien que j’aime les pâtes, hein? 😉 ). Continuer la lecture de « Pâtes à l’aubergine farcie »

Aubergines panées à la sicilienne

Aubergines panées à la sicilienne
Aubergines panées à la sicilienne

Vous commencez à me connaître, je suis fou d’aubergines et pendant l’été c’est un produit qui revient souvent à ma table. Aujourd’hui je vais vous présenter cette recette d’aubergines panée à la sicilienne qui accompagnera à merveille vos grillades ou agrémentera sans complexes vos tapas lors des apéros dinatoires. Continuer la lecture de « Aubergines panées à la sicilienne »

Aubergines grillées au vinaigre balsamique

Aubergines grillées
Aubergines grillées

Avec l’arrivée des beaux jours, mon envie d’aubergines augmente d’intensité. Vous l’aurez compris à travers les recettes que je vous propose, l’aubergine est un produit qui revient régulièrement sur la scène, car j’aime ça 🙂 . Continuer la lecture de « Aubergines grillées au vinaigre balsamique »

Caponata la ratatouille sicilienne

caponata la ratatouille sicilienne
La Caponata une ratatouille sicilienne

La Caponata  est l’un des symboles de la gastronomie sicilienne. Il s’agit d’une recette simple et pourtant lorsque elle est portée à table, du plus jeune au plus âgé ils doivent se retenir pour ne pas se jeter sur l’assiette. Continuer la lecture de « Caponata la ratatouille sicilienne »