Pâtes à l’aubergine farcie

Aujourd’hui je vais vous présenter cette recette de pâtes à l’aubergine farcie que j’affectionne particulièrement, car elle me ramène à mon enfance et me rappelle ma chère mère qui me préparait les aubergines de cette manière. Il s’agit un plat...

Aubergines à la parmigiana de Giuseppe

Avez-vous une recette d’aubergines à la parmigiana? m’a demandé une internaute qui tout comme moi adore les aubergines. Bien sûr que oui, j’en ai même plus d’une, notamment la Sicilienne très généreuse en matière d’ingrédients (jambon,...

Aubergines panées à la sicilienne

Vous commencez à me connaître, je suis fou d’aubergines et pendant l’été c’est un produit qui revient souvent à ma table. Aujourd’hui je vais vous présenter cette recette d’aubergines panée à la sicilienne qui accompagnera à merveille vos...

Aubergines grillées au vinaigre balsamique

Avec l’arrivée des beaux jours, mon envie d’aubergines augmente d’intensité. Vous l’aurez compris à travers les recettes que je vous propose, l’aubergine est un produit qui revient régulièrement sur la scène, car j’aime ça 🙂 ....

Caponata la ratatouille sicilienne

La Caponata  est l’un des symboles de la gastronomie sicilienne. Il s’agit d’une recette simple et pourtant lorsque elle est portée à table, du plus jeune au plus âgé ils doivent se retenir pour ne pas se jeter sur l’assiette. Vous verrez, une...