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Salmorigano (la sauce pour le poisson)

Salmorigano
Salmorigano

Les grillades de poisson, quel bonheur, je ne m’en lasse pas surtout en été. Mais je ne sais pas vous, mais moi je n’arrive pas à me contenter de poisson grillé sans une bonne sauce et le salmorigano est LA sauce qu’il vous faut. Continuer la lecture de « Salmorigano (la sauce pour le poisson) »

La sauce bolognaise de Giuseppe

La sauce bolognaise de Giuseppe
La sauce bolognaise de Giuseppe

La sauce bolognaise est un grand classique de la cuisine italienne, elle figure parmi les recettes les plus connues à travers le monde.

Personnellement je la prépare assez régulièrement, car la petite famille adore. De plus, elle me sert de base pour d’autres recettes de pâtes, comme les lasagnes ou les pâtes au four à la sicilienne. Continuer la lecture de « La sauce bolognaise de Giuseppe »

La vraie sauce tomate fraîche

Sauce tomate fraiche 0

Le jour où j’ai emménagé avec celle qui deviendra par la suite ma femme,  celle-ci connaissant mon faible pour les pâtes sauce tomate, elle me lâcha sur la route vers Paris, « chéri, j’ai acheté le nécessaire  pour que tu puisses nous préparer ce soir des bonnes pâtes sauce tomate ».

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