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Émincé de veau Hildegard

Émincé de veau Hildegard

Avec l’arrivée de la fraicheur hivernale, j’avais envie de préparer un petit plat qui rassasie bien. L’inspection du garde-manger m’a fait tomber sur de la viande de veau et des champignons de Paris frais. L’association de ces deux...
Ribs marinade sèche et cuisson basse température

Ribs marinade sèche et cuisson basse température

J’adore les ribs, mais pas cuisinés n’importe comment. Par exemple, j’ai horreur des ribs sauce barbecue que l’on nous sert dans la plupart des restaurants de grillades. A la recherche d’une recette permettant d’obtenir un goût qui...
Brochette de poulet mariné

Brochette de poulet mariné

L’été c’est la période où notre barbecue se remet au travail 😉 et moi je suis très sollicité par la petite famille pour concocter des nouvelles préparations. Je ne sais pas vous, mais moi j’aime mariner mes viandes, notamment le poulet. Cette...
Poêlée de saucisses aux champignons et graines de fenouil

Poêlée de saucisses aux champignons et graines de fenouil

Dans le registre des plats rustiques et bien goulus, j’aime préparer de temps à autres, une bonne poêlée de saucisses aux champignons et graines de fenouil. Ce plat unique est super réconfortant, idéal après une dure journée ou bien de retour du ski, elle saura...

Wok de poulet au Balsoy

Cela faisait un moment que j’avais en tête de préparer ce wok de poulet au Balsoy, ce produit surprenant que j’ai découvert lors du festival des blogs culinaires à Paris le 17 septembre dernier. Il est constitué d’un mélange de vinaigre balsamique...

Rougail saucisse au combava

Le rougail saucisse au combava est le plat fétiche de ma femme, rien ne peut lui faire plus plaisir. De son voyage à la Réunion, elle a ramené deux passions, un amour inconditionnel pour cette île magnifique et une passion pour la cuisine créole. Le combava, ce petit...