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la soupe qui vous fais du bien

La soupe qui vous fait du bien

La soupe qui vous fait du bien quand vous allez mal. Il m’arrive parfois de ne pas avoir très faim le soir, soit parce que je ne vais pas très bien (fatigue, stress, mauvaise humeur, maladie,..) soit en conséquence d’un repas trop copieux  à midi.

Dans ce cas, lorsque ma femme me demande « qu’aimerais-tu manger chéri? » je lui réponds sans hésiter:  la soupe qui fait du bien!

Vous l’avez remarqué dans la photo, cette soupe contient des pâtes. Chez moi bon nombre de soupes en contiennent, vous vous en souvenez? J’aime les pâtes. Mais la raison de la présence des pâtes dans cette soupe est tout autre, les pâtes ont un effet apaisant sur les êtres les plus grincheux. Vous en doutez? Testez donc et préparez une belle assiette de pâtes à votre douce moitié le jour où il/elle sera énervé(e), vous m’en direz des nouvelles…

Voici comment préparer la soupe qui vous fait du bien:

INGRÉDIENTS pour 4 personnes:

Les ingrédients de la soupe qui vous fait du bien

  • 250 g de spaghetti coupés en petits morceaux
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • 4 petites pommes de terre  (ou 2 moyennes)
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 bouquet garni
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 2 cuillères d’huile d’olive vierge extra
  • sel
  • poivre (facultatif)
  • Piment (facultatif)

PRÉPARATION:

1-Mettre à chauffer 1 litre et demi d’eau dans une casserole.

2-Peler la tomate à l’aide d’un couteau bien aiguisé, puis la couper en deux, ôter les graines et la couper en petits cubes.

comment péler une tomate

3-Éplucher et couper en petits cubes les carottes et les pommes de terre, puis la courgette et le poireau, nettoyer et hacher le persil. Chaque ingrédient est à réserver séparément (temps de cuisson différents).

les ingrédient coupés de la soupe qui vous fait du bien

Dès que la casserole d’eau bout, ajouter le cube de bouillon, le persil, le bouquet garni, les carottes, la tomate, le piment et le poireau et faire cuire 5 minutes. Ajouter du poivre (2 tours de moulin).soupe en cours de cuisson

Ajouter, ensuite les pommes de terre et les spaghetti préalablement coupés et faire cuire encore 3 minutes.

Enfin, ajouter la courgette, rectifier l’assaisonnement sel/poivre et poursuivre la cuisson. La soupe est prête une fois que les pâtes seront cuites.

Servir chaque assiette de soupe d’un filet d’huile d’olive et de parmesan râpé. bon appétit 🙂

La soupe