Tartare de saumon pomme granny et condiment balsamique

En pleine période de fêtes de fin d’année, je recherchais comment donner du peps à un tartare de saumon fumé pour réaliser une belle entrée. Ayant reçu un échantillon de condiment balsamique blanc par la maison TOSCORO,  je me suis dit que ce serait la recette...