Pâtes à la puttanesca (comme en Italie)

Pâtes à la puttanesca (comme en Italie)

par | Jan 9, 2018 | Pâtes

Cette recette au nom  très “fleuri” (à la puttanesca en italien signifie à la façon des putains) est un vrai délice et très rapide à préparer. L’origine de cette recette est disputée parmi au moins 3 légendes napolitaines… La première évoque...
Pâtes à la Dolcevita

Pâtes à la Dolcevita

par | Déc 2, 2017 | Pâtes

Les pâtes à la Dolcevita, rien que le nom ça fait rêver aux plaisirs et doux parfums d’Italie… J’ai découvert cette recette dans ma jeunesse, lorsque je travaillais les dimanches dans un restaurant près de Palerme pour avoir un peu d’argent de...

Sfincione (la pizza sicilienne)

par | Sep 29, 2016 | Pizzas, Recettes

Le sfincione est une sorte de pizza à pâte haute garnie d’une sauce tomate aux oignons et anchois que l’on peut déguster à chaque coin de rue de Palerme. Ma relation avec le sfincione date de mon plus jeune âge. En effet, ma mère avait pour tradition de...