J’adore flâner aux marchés aux légumes, parfois je déniche des produits pas courants sur les étals de nos supermarchés. Cela faisait un moment que je voulais proposer l’une des recettes phare du sud de l’Italie, les pâtes aux cime di rapa. Brassica...
Les pâtes à la sauce tomate, c’est un plat simple, bon et très répandu. Chaque “Mamma” (Maman) a sa recette en Italie, et bien que les ingrédients de base soient les mêmes (ou presque), le résultat est très différent d’un foyer à l’autre...
La pistache, fait partie des produits phares de la gastronomie Sicilienne. Largement cultivé dans les pays chauds du Moyen-Orient, d’Asie de l’est et de la Méditerranée, sa culture fut importée en Sicile par les arabes entre le VIIIe et XIIe siècles. Elle...
Ce soir c’est pâtes aux moules comme à Palerme!!! Une amie m’en a donné l’envie récemment lors d’un échange après avoir préparé la recette des moules au vin blanc et à la sauce tomate persillée. La différence avec cette recette, qui est plutôt...
En cette période, avec la baisse des températures, j’avais envie d’un bon plat de pâtes avec une sauce riche qui me ressaisit et tant qu’à faire qu’il fasse office de plat unique (la flemme de ces soirées hivernales quoi…) Du coup,...
Ce week-end j’ai eu envie de tester une recette raffinée et élégante pour l’intégrer dans un menu et le résultat a été ces pâtes sauce saumon-crevettes en papillote au goût riche et aux parfums mêlant des notes boisées et citronnées. L’image que la...
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