Pâtes à la Dolcevita

Pâtes à la Dolcevita

Les pâtes à la Dolcevita, rien que le nom ça fait rêver aux plaisirs et doux parfums d’Italie… J’ai découvert cette recette dans ma jeunesse, lorsque je travaillais les dimanches dans un restaurant près de Palerme pour avoir un peu d’argent de...

Blanc de poulet farci grand-mère

Je ne sais pas vous, mais moi en ce moment je raffole de recettes d’antan, des recettes familiales imprégnées d’histoire et pleines de goût (exit les allégés). Celle-ci est une recette familiale qui à chaque bouchée me replonge dans le passé, “les...
Pâtes au chou-fleur

Pâtes au chou-fleur

Aujourd’hui je vais vous présenter une recette typique de Sicile, les pâtes au chou-fleur en sauce et chapelure poêlée. La texture apportée par la chapelure dorée à la poêle est très agréable en bouche. Il s’agit d’un plat dont les habitant de...

Boulettes de viande Mamma Antonia

Mais elles étaient très bonnes les boulettes me dit madame en sortant de chez sa collègue qui nous avait invités à diner. En réalité je n’avait jamais mangé de pires boulettes, je décide donc de préparer à madame ma recette de boulettes de viande Mamma Antonia....
Pâtes aux gambas

Pâtes aux gambas

Mon ami Richard me dit un jour, Giuseppe, lors de mon voyage en Italie, j’ai goûté des pâtes aux crevettes étonnantes, elle étaient saupoudrées de chapelure dorée à la poêle. Aurais-tu une recette en stock? Effectivement,  la chapelure apporte de la texture...